Liebe Weinfreunde,
nach unendlich langer Wartezeit auf den Sommer, hatte ich mir erlaubt, die frischen Sommerweine etwas hinaus zu zögern. Nun möchte ich nicht mehr länger warten. Vielleicht dient es der Sonne ja als Anreiz und wir bekommen endlich den Sommer zu spüren, auf den wir alle schon seit Monaten warten.
Bardolino Vin Italy
Auf der Weinmesse in Verona, im März diesen Jahres (dort war es damals deutlich heisser, als es dieses Jahr jemals bei uns im Hochsommer war), konzentrierte ich mich auf weisse Sommerweine, die mit etwas weniger Alkohol ins Glas kommen. … somit kann man auch mal die ein oder andere Flasche am Gartenteich mehr einleiten, ohne das die Fische durchdrehen.
Viel Spass mit der Sommerfrische.
Euer Weinhändler
Markus Beer
Weine gefunden auf der Vin Italy 2012
Freschello Chardonnay 2011: 5,90 €
Spritziger Prickler mit wenig Alkohol! Mit einer eleganten, hellen, gelben Farbe läuft der Terra Freschello Frizzante ins Glas.
In der Nase erfreut dieser frische Sommerwein mit feinem, frisch fruchtigem Bouquet. Durch seine elegante und feine Perlage wird dieser Secco zum idealen Sommergenuss.
Elegant begleitet dieser Rose einen Hühnchensalat ebenso wie gegrillten Fisch.
trinkbar jetzt – vorher öffnen: nein – 6-8 ° C
Bio Argicolutra Christina: 8,90 €
Der Greco di Tufo offeriert ein kräftiges Strohgelb mit lebhaften goldenen Reflexen.
Der Geruch ist intensiv und anhaltend nach allerlei Obst, mit der süßlichen Note der französischen Pflaume bis zu der frischen von der Mast’Antuono-Birne, der typischen Birnensorte aus Calabrien.
Harmonisierend ist abschließend die weiche, verführerische Frische.
trinkbar jetzt – vorher öffnen: 0,5 h - 8 ° C
Bio Argicolutra Gocce 2011: 7,90 €
Sein ausgeprägtes und nachhaltiges Aromenspektrum reicht vom zarten Duft weißer Früchte bis hin zu Noten von Vanille, Farnkraut und Minze. Am Gaumen überzeugt er durch seinen reichen und gleichzeitig frischen Geschmack und durch seine beeindruckend ausgewogene und mineralische Struktur. trinkbar jetzt – vorher öffnen: 0,5 h – 6-8° C
Ein schöner Begleiter zu gebratenem Wolfsbarsch, Büffelmozzarella und rohem Fisch.
Pizza aus Bardolino
Den Backofen auf höchstmöglicher Hitze vorheizen (250 °C oder höher).
Das Mehl in eine Schüssel geben, Hefe darüber bröckeln, Zucker und Salz dazugeben und alles miteinander vermengen. Das Wasser langsam zugießen und so alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren und verkneten. Dann den Teig abdecken und ca. 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Anschließend etwas weiter kneten und ausrollen.
Ein Backblech leicht ölen, den ausgerollten Teig auf das Backblech geben, abdecken und weitere 10 Minuten gehen lassen.
Inzwischen Tomaten, passierte Tomaten, Tomatenmark und Kräuter in den Mixer geben und pürieren.
Den Pizzateig mit dem Tomatenpüree bestreichen in den Ofen geben und ca. 15 Minuten backen.
Die Rauke putzen, waschen und trockenschleudern.
Die Pizza aus dem Ofen holen und mit Mozzarella-Stücken, Rauke und Parmaschinken belegen. Mit etwas Balsamico und Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer darüber geben, mit einem scharfen Messer portionieren und servieren.
Ausblick
In der nächsten Ausgabe des Weinabos werden wir wegen der überwältigenden Nachfrage und der Lust auf große Weine zur Party noch einmal in das Douro-Tal eintauchen. Einige aktuelle Informationen könnt ihr auf der Internetseite verfolgen.
Ich freue mich auf die Weinabo Party am 13.09.2012
Veronas bekanntes Weinlokal wer mir zur nächsten Party im September den Namen nennt bekommt eine italienische Rarität.
