Liebe Weinfreunde,

am Donnerstag den 12 Juli erzählen wir Euch eine Geschichte. Sie handelt von einer spontanen Idee. Fünf Jungs leben einen Traum, einmal von heute auf morgen raus aus dem Alltag. Auf eine Quinta, ans Meer, zu den besten Weinen der Welt. Wie oft wünscht man sich so spontan zu sein, wie viele Jahre müssen vergehen, um noch einmal an  die Jugend in der Studentenzeit anzuknüpfen. Gemäß dem Motto jetzt oder nie, kamen wir eben nicht mehr zurück vom – mal eben Zigaretten holen gehen…

Wie es uns auf der Reise ergangen ist, ob man im Douro Fluss auch baden kann. Oder ob es in Porto auch noch anderes gibt als Portwein, wir erzählen Euch alles.

Euer Weinhändler

Markus Beer

in vino´s weinwelt Juli 2012

Ein herrlich frischer Sommer Rose aus dem Douro Tal.
Im Glas zeigt sich der Rose leuchtend pink.
Frucht pur mit einem Hauch von Mineralik ! Kraftvoll und elegant begleitet dieser Rose

einen Meeresfrüchte Salat ebenso wie eine in Salzkruste gebackene Dorade. trinkbar jetzt – vorher öffnen nein

Avigados Rose 2011: 6,90 €

Vale Da Popa 2010: 11,90 €Dieser Wein ist das Ergebnis einer rigorosen Auswahl auf dem Weinberg und im Weinkeller. Er hat eine intensive und volle Farbe mit großer Intensität und aromatischer Komplexität. Im Mund voll und präzise, mit diskreter schwarzer Frucht, sehr konzentrierte Mineralität, zeigt eine ausgeprägte samtige Tanninstruktur und verführerische Frische.

trinkbar jetzt – vorher öffnen nein

Sequera branco 2011: 12,90 €

Dieser Wein verzaubert jede Languste. Fruchtig ohne als Kompott verwechselt zu werden, frisch ohne zuviel Säure, mineralisch ohne an Steine zu erinnern. Noch nie hatte ich einen ausbalancierteren Wein im Glas. Bitte unbedingt zu Seafood verkosten. Egal ob Langusten Salat, Seeteufel, Seegurke oder Bacalhau assado. zuletzt verkostet in Porto Matosinhos: Majara

trinkbar jetzt – vorher öffnen 0,5 Stunde

Bacalhau assado

Den Klippfisch zum Entsalzen 12 Stunden in kaltes Wasser legen, das Wasser dabei zwei bis drei Mal wechseln.
Am nächsten Tag den Fisch aus dem Wasser nehmen und gut abtrocknen. Auf einen Grill legen und braten.
In einem Topf Öl, Knoblauchzehen und Pfeffer vermischen. Auf den Grill stellen und kochen.
Je länger der Fisch gebraten wird, desto mehr fällt er auseinander. Die Fischstücke aufnehmen und in den Topf geben. Währenddessen die Kartoffeln waschen und trocknen. Mit grobem Salz einreiben und im heißen Ofen backen. Wenn sie halbgar sind, jeder Kartoffel einen kleinen Schlag versetzen. Mit Salz bestreuen und fertig backen.
Den Fisch im Knoblauchöl mit den Kartoffeln servieren.
Variante: Dieses Gericht kann auch im Backofen zubereitet werden. In diesem Fall zuerst den Fisch zubereiten, danach die Kartoffeln. Vor dem Servieren den Fisch nochmals erhitzen.

Ausblick:

In der nächsten Weinabo Ausgabe werden wir auf einige fruchtige Weissweine treffen. Wir werden bis Kalabrien reisen und einen kleinen zwischen stopp in Verona machen.

Einige aktuelle Informationen könnt ihr auf der Internetseite verfolgen.

Ich freue mich auf die Weinabo Party am 02.08.2012