Hallo Weinfreunde,
ich freue mich, euch gleich zwei Neuigkeiten verkünden zu können. Zum einen gibt es ab heute einen Blog, in dem ihr in Zukunft alles über mich und einiges über Wein erfahren könnt. Auch alle Informationen zum jeweils aktuellen Weinabo findet ihr ab September im Blog.
Zum anderen wurden heute die Verträge für “Die Höfe am Brühl” unterschrieben. Wir sind auf Expansionskurs und erweitern unseren Standort. Neben dem Löhrs Carré sind wir ab dem 24. September nun auch mitten im Zentrum vertreten.
Okay, per Luftlinie ist das nicht der Bär – knappe 200 Meter – aber wer Leipzig kennt, der weiß was es heißt innerhalb des Ringes zu sein. Die legendäre Slow Variante im Löhrs Carré läuft natürlich weiter. Zur Eröffnung wird es eine große Brühl-Party für alle Weinabo Kunden geben. Alle Termine und Daten werden ab sofort auch im Blog veröffentlicht.
Euer Weinhändler
Markus Beer
Wehlener Sonnenuhr: 12,90 €
“Es mag sich in ein paar Jahren umdrehen, aber aktuell überstrahlt dieser großartige Kabinett alles.“ Fans des Moselrieslings werden jubeln. Neben Apfel und Pfirsich finden wir jede Menge Südfrüchte im Aromenspektrum. Die Frucht wird von der Mineralik zu einem feinen Spiel am Gaumen gebeten. Von diesem Wein gehen Raffinesse und Eleganz aus. Der “Wine Spectator” vergab hierfür 93 Pkt.
trinkbar jetzt – vorher öffnen: nein – 6-8 ° C
Ceroas Panizzi: 8,90 €
Zwei Gläser im “Gambero Rosso” drücken aus was für ein klasse Rose hier im Spiel ist. Das Bouquet ist reich und vielschichtig, komplex und elegant. Wir finden in der Nase Brombeere, Kirsche, Weichselkirsche, Himbeere, Veilchen, schöne würzige Noten von Kräutern. Diese Komplexität bestätigt sich am Gaumen, wo er sich jung, körperreich und als von guter Struktur offenbart. Feine, elegante Tannine.
trinkbar jetzt – vorher öffnen: nein - 8 – 10 ° C
Zinfandel Rose Beringer: 7,90 €
Und wieder gelang es der Winzerin Laurie Hook, die reichlich vorhandenen Aromen roter Beeren in den Vordergrund zu stellen. Das herrlich fruchtiges Bouquet des Beringer Stone Cellars Zinfandel Rosé wirkt lebhaft und frisch. Am Gaumen begeistern frische Zitrus- und Melonenaromen. Hinzu gesellen sich attraktive Noten von Muskatnuss und Gewürznelken.
Der Wein ist ein echter Alleskönner, der hervorragend zu sommerlichen Speisen mit Gemüse passt.
trinkbar jetzt – vorher öffnen: nein – 6-8 ° C
Der Beringer Wein ist ein echter Alleskönner, der hervorragend zu sommerlichen Speisen mit Gemüse passt.
Seezunge in Riesling-Sahnesauce
2-3 Schalotten – 1 EL Raps-Kernöl – 0,25 l Riesling – 0,1 l Kaffeesahne – 200 g Langkorn & Wildreis – 1 TL Butter – Salz – 4 Seezungenfilets à 200 g – Zitrone – 1 kleine Stange Lauch – 1 Möhre – 1 Stange Bleichsellerie
Schalotten fein zerkleinern, in heißem Raps-Kernöl andünsten. Mit Riesling aufgießen, kochen und auf die Hälfte reduzieren. Kaffeesahne zugeben und die Sauce nochmals um die Hälfte reduzieren. Inzwischen Langkorn & Wildreis mit etwas Butter in kochendem Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen. Die Fischfilets kalt abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und in etwas Wasser pochieren, anschließend in der Rieslingsauce einige Minuten ziehen lassen. Inzwischen das Gemüse putzen, waschen, klein schneiden, in der Gemüsebrühe garen. Die Fischfilets mit dem Gemüse in der Rieslingsahne-Sauce anrichten, mit Langkorn & Wildreis servieren.
Empfehlung unsere Wehlener Sonnenuhr !!
Ab 1. September bis 10. September werde ich für euch eine Weinreise nach Südtirol machen. Alois Lageder Löwengang und Terlaner Quarz und Nova Domus stehen auf der Verkostungsliste. Natürlich machen wir auch einen Abstecher zu Elena Walz und Hofstätter.
Ich freue mich auf die Weinabo Party am 11.10.2012 in den Höfen am Brühl
wir feiern von 18.00 bis 21.00 Uhr